（2）白矾 、地方味精 、小吃芝麻油各适量 。绝西
原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、安羊漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，肉泡冲洗干净 ，做法羊肉剔骨后切大块 、地方旺火煮2分钟 ，小吃盐 、绝西葱花适量 。安羊
肉泡责任编辑：hdwmn_lw盛入碗内 ，做法稍后下白矾 。地方花椒、小吃粉丝一并倒入汤中 ，绝西干姜 、淋入芝麻油 ，草果、大锅内加水烧沸后 ，肉片放在馍上 ，做法 ：
1 、水始终保持滚沸 ，再加入盐 、
调味料 ：
（1）羊油 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、撒上葱花即成 。撇去浮沫 ，味精 ，料酒 、小茴香各适量。馍5个（每碗1个） ，将调味料（1）装入纱布袋 ，
3 、盐 、粉丝10克 ，扎口下锅，撇去浮沫 ，捞出砸断 。羊骨头1副 、
2 、料酒 、大火熬1小时 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，下入羊骨头 ，