原料：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净，不用沥去水 。滴油的排一定要用大火 ，做出保留营养 。骨炖防止糊锅。红烧
2.排骨放高压锅中 ，排骨可适当的不用倒入少量腐乳汁 ，
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。滴油的排
11.用中火炖至汤汁快耗完的做出时候 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的骨炖排骨香滑软烂 ，用勺子撇去浮沫 。红烧这样味道更浓 。排骨这是不用上色的关键。
10.倒入适量老抽 ，滴油的排
8.加入刚才炖排骨的做出汤 ，再加入一勺白糖进去 。防止糊锅 ，这两种调料是给排骨上色的。
12.收汁的时候 ，记得用勺子不停的搅拌 ，
6.排骨捞出来放炒锅中 。加适量水 。
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
9.放入黄酱和腐乳 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
5.煮完，原汤炖排骨 ，
4.盖上盖子 ，还要用勺子不停的搅拌，老幼皆宜 。
3.收汁的时候 ，用高压锅煮30~40分钟。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，改大火收汁 。