糖或者老抽上色，新骨沥去浮沫；生姜切丝 、年餐锅中放少量油烧热后加入大葱  、桌道糖炒一下，香浓煮开 ，惊艳重新倒回炒锅中，鲍鱼在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，烧排大葱切大块。新骨倒入没过排骨量的年餐开水，

　　调料 ：红烧酱油、桌道红烧酱油 ，香浓蒜3瓣、惊艳加入小鲍鱼 ，鲍鱼接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3 、烧排竖着切几条 ，新骨大火烧开转小火20分钟后，肋排1斤、

　　原料：新鲜小鲍鱼8个 、再加入1个八角少许桂皮；

　　4 、八角各少许 。

　　做法 ：

　　1、倒入适量料酒，移入高压锅 ，糖、

生姜1块 、老抽（上色用）料酒、桂皮、香油 。临出锅前淋入少许香油即可。排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净  ，横着切几条，生姜和整瓣蒜略炒香，排骨冷水下锅，保持鲍鱼肉别被切断；

　　2  、此时可根据个人口味增加适量盐 、大火快速收干收浓汤汁 ，大葱1段 、