4 、除蛤拣除黑膜污物等杂质，木瓜
炖雪浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤如下图所示；2 、木瓜
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，鲜木瓜半只 、木瓜大约发大30倍左右(12小时左右) ，姜水 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，锅内坐水煮开 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，用果肉勺挖取红色果肉，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，姜糖水的妙用。可以有效去腥；此外 ，放入耐热玻璃容器中 ，放入生姜片稍滚 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，将这些杂质剔除干净，捞出过道凉水，洗净后备用；
3 、