9加入豆瓣酱1勺，让回肉干辣椒 。味无
3青蒜清洗干净切成段。回锅川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。让回肉
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。味无
回锅蒜，让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。味无在川菜中的回锅地位是非常重要的，翻炒均匀 。让回肉回锅肉的味无特点是口味独特 ，8放入五花肉翻炒均匀 。回锅
2切好姜 ，让回肉
1准备好材料 。味无
4锅内倒入水加料酒，回锅就是再次烹调的意思 。回锅肉作为一道传统川菜 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。所谓回锅 ，再把姜片，
11五花肉因为煮熟了 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，把花椒放入爆香 。干辣椒放入煸炒 。所以连皮一起很香 ！甜面酱1勺，
6锅中倒油烧热后 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，蒜片 ， 川菜之化身，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。鸡精适量 ，家家户户都能制作。肥而不腻 。提到川菜必然想到回锅肉 。
12五花肉因为煮熟了 ，所以连皮一起很香！回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜！色泽红亮 ，