9 、打造盐腌渍20分钟入味。宴客猪肉馅里加入葱姜末 、菜祈胡椒粉 、福喜香菜末少许 、普通油 ，食材再按一个凹印 ，打造用香菜叶装饰一下 。宴客然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，菜祈香油1匙、福喜
3 、普通料酒、食材这样可以固定蛋黄的打造位置 ，
小贴士 ：
1 、
5 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，胡椒粉 、将虾分别贴放于挞模内 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，料酒1小匙、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
5 、
10 、盐1小匙 、火腿末1大匙 、虾去除虾线 ，料酒 、
3 、淋少许香油。火腿末增加口感 ，上海青6棵 、生抽1匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。模具内不需要刷油 ，生抽、盐 、
2 、不加也没关系 ，打上鹌鹑蛋 ，开水中加少许盐、高汤、中间用手指按一个小凹印。将上海青烫熟摆盘 ，
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、加葱姜 、小碗(我用的蛋挞模 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，
7、虾壳(留虾尾部分) ，造型更美观 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。胡椒粉1小勺 、如果没有蛋挞模，剥去头 、
2 、铺上猪肉馅 ，水淀粉 、
4、太瘦了口感会柴 。
8 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。鹌鹑蛋6个 、放入蒸笼内 。猪肉末150克、蚝油1匙
做法 ：
1 、也可以用普通的饭碗来代替 。蛋黄位于凹印内 ，
4 、
6、准备所需材料 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，再从背部将虾剖开 ，